Snídáte rádi? Já taky. :-). V létě se přirozeně mění naše chutě, zvlášť v extrémně teplých dnech někdy ani nemáme chuť k jídlu nebo spíš toužíme po něčem lehčím a osvěžujícím.
Podělím se s vámi o 3 recepty snídaní, které si během léta ráda připravuji.
Jsou zdravé, lehké, plné vitamínů a osvěží vás v těchto horkých dnech, nezatíží organismus, přesto budete mít potřebnou energii do nového dne. Jsou vhodné pro vegetariány, vegany i celiaky.
1. Smoothie bowl
Pravděpodobně jste se s tímto pokrmem někde setkali, není to nic nového. V podstatě se jedná o hustší a vymazlenější formu smoothie v misce. Receptů na smoothie bowl je mnoho, záleží, co máte rádi a co rádi kombinujete.
Můj oblíbený recept je tento…
Na jednu porci budete potřebovat:
Základ
1 banán
1/2 zralého avokáda
3 lžíce mandlového probiotického jogurtu
Lžička medu
Na posyp
Jahody
Ostružiny
Mandle
Kokos
Ovesné vločky (celiaci mohou nahradit bezlepkovou variantou nebo úplně vynechat)
Lněné semínko
Dýňové semínko
Ingredience na posyp můžete upravit podle sebe. Stejně tak můžete místo mandlového jogurtu sáhnout po kokosovém. Jen jedno upozornění – podle ajurvédy by se banán neměl kombinovat s živočišným jogurtem, či mlékem. Pokud nemáte rádi avokádo, můžete ho nahradit mangem…atd. Experimentujte, hrajte si a zkuste vybírat ze sezónního, právě zralého ovoce.
2. Chia pudink
Jednoduchý recept, jehož základ je ideální si připravit večer předem. Zvlášť, pokud patříte mezi ty, co ráno nemají času na zbyt. 🙂
Výhodou chia semínek je, že se připravují s tekutinou, takže je zaručena hydratace našeho organismu hned z rána a také jsou semínka bohatá na zdraví prospěšné látky, např. sodík a draslík.
Na jednu porci budete potřebovat:
Hrst chia semínek
Kokosové rostlinné mléko
Vanilkový rostlinný jogurt
Ghí (nebo jiný tuk, např. kokosový olej)
Ananas
Banán
Kokos
Třtinový cukr
Chia pudink si připravíte večer předem. Do misky/vyšší sklenice nasypte hrst Chia semínek a zalijte je kokosovým mlékem. Postupně budou semínka nasávat tekutinu, bobtnat a pudink vám zhoustne. Je vhodné ho občas promíchat, pokud se vám zdá stále příliš hustý, rozřeďte ho, pokud je příliš řídký, dosypte semínka. Zabalte do folie a dejte přes noc do lednice, kde ještě nasaje zbytek tekutiny.
Ráno pudink vytáhnete z lednice, na jeho povrch přidáte cca 6 lžic vanilkového jogurtu a připravíte ovocný “topping”.
Na pánvi rozpusťte ghí, na kousky nakrájený ananas chvíli orestujte, přidejte na kousky nakrájený banán, minutu restujte a zasypte cca lžičkou třtinového cukru, nechte cukr, aby se rozpustil. Směs nalijte na puding a zasypte kokosem. Kombinace teplého toppingu a chladného pudinku mě prostě baví. :-). Každopádně úplně klidně můžete chvíli počkat a nechat ovocnou směs vychladnout.
3. Tapioka bowl
Tapioka není u nás stále ještě tak známá, jako výše zmíněná chia semínka. Tapioka je škrob získaný z kořene rostliny manioka, která roste v Jižní Americe. V tamní kuchyni má tento škrob stejné místo jako v Česku ten bramborový nebo kukuřičný. Tapioka je takřka bez alergenu, neobsahuje lepek a je lehce stravitelná. Obsahuje naopak dost jednoduchých sacharidů.
Na jednu porci budete potřebovat:
Hrst tapiokových perel
Kokosové rostlinné mléko
Meruňky
Borůvky
Kokos
Strouhané mandle
Med
Stejně, jako u chia pudinku si tapioku předpřipravíme večer předem. Hrst perel namočte do kokosového mléka (přesný poměr bývá uveden na balení) a nechte v kastrůlku odpočívat přes noc v ledničce. Perly můžete zalít i vodou, ale kokosové mléko jim dá příjemně nasládlou a exotickou chuť. Ráno kastrůlek postavte na sporák přivedete k varu, čas od času promíchejte, než se začnou perly jakoby rozpouštět a směs houstnout. Já doporučuji odstavit dříve, než je směs pudinkové konzistence, abyste neměli ze směsi kydanec. Směs nechte chvíli vychladnout, ještě trošku zhoustne.
Poté ji přelijete do misky, a obohatíte ostatními přísadami – přidáte nakrájené meruňky, nasypete borůvky, mandlové lupínky, kokos a zakápnete medem.
Pokud nemáte ráno na přípravu čas, můžete si tuto dobrotu připravit celou den předem, po vychladnutí zavřít do zavařovací malé skleničky a ráno jen vytáhnout z ledničky. Ovoce můžete kombinovat podle vlastních chutí a možností. Dá se také rozmixovat (například jahody) a zalít tapioku jahodovým toppingem.
Užívejte léto a dobrou chuť. A nezapomeňte – snídaně dělá den! :-))
